ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท ผัดจนกว่าหัวหอมจะใสและนุ่มประมาณ 6 นาที

ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ค่อยๆ คนแป้งให้เข้ากัน ปรุงอาหารโดยคนอย่างต่อเนื่องจนแป้งมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นหอมของถั่ว ประมาณ 300 วินาที

ใส่เพียวเร่蕃茄 ผัดต่อไปอีก 60 วินาที

ใส่ซุปเนื้อ ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ต้มจนเดือด

ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางค่อนไปทางต่ำ ตุ๋นโดยคนเป็นระยะ จนกว่าจะลดลงหนึ่งในสามและเคลือบด้านหลังช้อนบาง ๆ ใช้เวลาประมาณ 2700 วินาที กรองผ่านตะแกรงตาละเอียดลงในชาม