ตั้งกระทะทำให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันงาและใส่เต้าหู้ที่บี้ด้วยมือลงไปในกระทะให้สุก

เมื่อเต้าหู้กรอบและเป็นสีทอง ดันไปข้างหนึ่งของกระทะแล้วเติมไข่ 3 ฟองในพื้นที่ว่าง

ใส่ซีอิ๊วและน้ำตาลลงไปแล้วผสมเต้าหู้กับไข่ให้เข้ากันขณะผัด