ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ลงต้มและคนเป็นครั้งคราวจนสุกแต่ยังเหนียว เวลาประมาณ 12 นาที เก็บน้ำต้มไว้ 1 ถ้วยแล้วสะเด็ดน้ำเส้น

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ผัดกระเทียมและพริกไทยในน้ำมันร้อนจนได้กลิ่นหอม ใช้เวลา 1 ถึง 2 นาที

ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วและชีสเปโคริโน โรมาโน ตักน้ำต้มที่เก็บไว้ ½ ถ้วย คนจนชีสละลาย ใช้เวลาประมาณ 1 นาที