หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกที่ตั้งไฟกลางจนมันฝรั่งมีความนุ่ม.

ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่.

นำมันฝรั่งที่ผัดไว้มาผสมในไข่ที่ตีแล้วให้เข้ากัน.