CookPal AI
recipe image

แป้งพิซซ่าจากแป้งสาล์ต

ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $5

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมแห้ง

    • แป้งสาลีสปอร์ต 3 ถ้วย แบ่งเป็นส่วน
    • 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

  • ส่วนผสมเปียก

    • 💧 น้ำอุ่น 1 ถ้วย (100 ถึง 105 องศาฟาเรนไฮต์/38 ถึง 41 องศาเซลเซียส)
    • น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
    • ยีสต์แห้งแบบใช้งานได้ 1 (แพ็ค 0.25 ออนซ์)
    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

คนแป้ง 1 ถ้วย น้ำ น้ำผึ้ง และยีสต์เข้าด้วยกันในชาม ปล่อยทิ้งไว้จนยีสต์นุ่มและส่วนผสมฟูขึ้น

2

ใส่แป้งที่เหลืออีก 2 ถ้วย น้ำมันมะกอก และเกลือโคเชอร์ลงในส่วนผสมยีสต์ คนด้วยเครื่องผสมแบบตั้งพื้นโดยใช้อุปกรณ์ตะขอแป้ง เพิ่มแป้งมากขึ้นตามความจำเป็น จนกว่าจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียว

3

วางแป้งลงในชามผสมที่ทาน้ำมัน ปิดชามด้วยจาน และปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่าของปริมาณเดิม

4

กดแป้งลงแล้วโอนไปยังพื้นผิวทำงานที่มีแป้งโรยเล็กน้อย แบ่งออกเป็นลูกกลมๆ เท่าๆ กัน 4 ลูก คลุมแต่ละลูกแล้วพักไว้จนแป้งขึ้นเล็กน้อย

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

347

แคลอรี่

  • 13g
    โปรตีน
  • 67g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 5g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้ยีสต์สดสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำอยู่ในระดับความร้อนที่เหมาะสม (100-105°F) เพื่อกระตุ้นยีสต์หากแป้งเหนียวเกินไป สามารถเติมแป้งเพิ่มได้เล็กน้อย แต่หลีกเลี่ยงการทำให้แป้งแห้งเกินไปสำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้หมักแป้งข้ามคืนในตู้เย็นสำหรับการหมักช้า

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล