รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ใช้ส้อมเจาะเปลือกมันฝรั่ง นำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟไฟแรงจนกว่าจะนุ่มประมาณ 7 ถึง 8 นาที พักไว้สักครู่ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลางถึงสูง ใส่ยี่หร่า ลูกผักชี ขมิ้น ผงพริก และเกลือ ½ ช้อนชา แล้วตามด้วยมันฝรั่ง ผัดเป็นระยะๆ จนกรอบและเหลืองทอง ประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ในระหว่างนี้ ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบบนไฟกลางถึงสูง เทไข่ลงในกระทะ ผัดจนไข่เซ็ตตัว ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย