ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล ไข่ สารสกัดอัลมอนด์ และสารสกัดวานิลลาลงในชามผสม; ตีจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มแป้ง ผงฟู และเกลือ ตีเรื่อยๆ จนเข้ากัน; เก็บแป้งไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) เตรียมถาดอบโดยทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็นทีละน้อย ปั้นแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะให้เป็นรูปนิ้วเล็กๆ กดอัลมอนด์เม็ดหนึ่งไว้ที่ปลายเพื่อสร้างลักษณะเหมือนเล็บ มัดแป้งบริเวณปลายนิ้วและข้อกลางเพื่อเลียนแบบข้อนิ้ว หากต้องการให้ใช้มีดคมกรีดเครื่องหมายเล็กน้อย

จัดวางคุกกี้ที่ปั้นไว้บนถาดอบ อบจนเหลืองอ่อน ประมาณ 20-25 นาที