ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไข่อยู่ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที นำไข่ออก ล้างน้ำเย็น และปอกเปลือก

หั่นไข่เป็นครึ่งตามยาว แยกไข่แดงใส่ชาม บี้ให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มมายองเนส ซอส Sriracha มัสตาร์ดแห้ง และพริกป่นละเอียด บี้จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ ตักส่วนผสมไข่แดงใส่ถุงพลาสติกที่ปิดได้ ตัดมุมถุงด้านใดด้านหนึ่งออก