หั่นเห็ดชิตาเกะเป็นแผ่นบาง โรยเกลือเล็กน้อยบนเนื้อปลาคอด.

จัดเรียงปลาคอดและเห็ดชิตาเกะสลับกันบนจานทนความร้อน ราดด้วยซีอิ๊วและสาเกเล็กน้อย คลุมด้วยพลาสติกห่ออาหาร แล้วนำไปนึ่งในซึ้งนาน 15 นาที.