หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ โรยเกลือเบาๆ เพื่อปรุงรสเบื้องต้น

วางอกไก่ เห็ดชิตาเกะ และต้นหอมญี่ปุ่นเรียงในหม้อนึ่ง

ผสมซอสถั่วเหลือง มิริน และขิงขูดเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมน้ำซอส จากนั้นเทลงบนส่วนผสมแล้วนึ่ง