ใส่อินทผลัมลงในชามทนความร้อนขนาดเล็ก เติมน้ำเดือดให้ท่วม แล้วคนในผงฟู แช่อินทผลัมไว้ 10 นาที

เคี่ยวเนย 1 ถ้วยในกระทะด้วยไฟกลางต่ำจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที

สะเด็ดน้ำอินทผลัมและบดให้เป็นเนื้อข้น

ผสมเนยสีน้ำตาล น้ำตาล น้ำลำไย สารสกัดวานิลลา ผงกาแฟเครื่องเทศ และเกลือ คนให้เข้ากับไข่และเนื้ออินทผลัม ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟู

ปั้นแป้งเป็นลูกบอล คลุกด้วยน้ำตาล และทำร่องตรงกลาง แช่เย็น 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) และอบคุกกี้เป็นเวลา 12-14 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็น

รวมส่วนผสมสำหรับซอสโทฟฟี่ในหม้อ ต้ม จากนั้นใส่ครีม ต้มและคนจนข้น