ล้างถั่วงอกด้วยน้ำไหล และสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ใส่น้ำมันงาลงในกระทะและตั้งไฟกลาง

ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ ผัดจนไข่เป็นลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ จากนั้นตักออก

ในกระทะใบเดิม ใส่เต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถั่วงอก และเห็ด แล้วผัดเบา ๆ