ตีไข่ในชามผสมให้พอเข้ากันเบาๆ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟกลาง จากนั้นผัดถั่วงอก

ดันถั่วงอกไปข้างๆ กระทะ แล้วเทไข่ลงในส่วนที่ว่าง

เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ให้ผสมกับถั่วงอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ