ตีไข่ไก่ให้แตก และเติมเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันมะกอก และเทไข่ที่ผสมลงไปทอดจนเซ็ตตัวแล้วตักออก

ใช้กระทะเดิมใส่มะเขือเทศผัดจนสุกนิ่ม แล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส