ล้างปลาหมึกให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมสำหรับการรับประทาน.

ในกระทะที่ร้อนแล้ว ใส่น้ำมันงาและผัดกระเทียมจนหอม.

ใส่ปลาหมึกและโคชูจังลงไปผัดด้วยไฟกลางอย่างรวดเร็ว.

ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนปิดไฟ.