ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะ จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ผัดเบาๆ แล้วตักออกพักไว้.

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัด ปรุงรสด้วยเกลือ.