อุ่นน้ำมันพืชในหม้อใหญ่หรือหม้ออบแบบชาวดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อชั้นและคั่วให้เหลืองทุกด้านอย่างรวดเร็ว

เติมน้ำลงในหม้อเพียงพอให้ท่วมเนื้อ ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม หอมแดง ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทย ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟต่ำแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง 15 นาที โดยเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น เพื่อให้เนื้อยังคงจมน้ำ

ใส่หัวผักกาดและมันฝรั่ง เคี่ยวเพิ่มอีก 15 นาที

ใส่แครอทและเคี่ยวอีก 30 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มและสามารถแยกออกจากกันได้โดยใช้ส้อม