ใส่สตรอว์เบอร์รี่และน้ำตาลลงในหม้อใบเล็กบนไฟกลางต่ำ นำไปต้มแล้วคนบ่อยๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที.

ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำในชามเล็ก ใส่ส่วนผสมนี้ลงในหม้อและปรุงอาหารจนข้นประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นแช่เย็นส่วนผสม.

เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) เตรียมถาดคัพเค้กสองถาดโดยวางกระดาษรองขนม.

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ ผงฟู และลูกจันทน์เทศรวมกัน.

ตีเนย น้ำมัน และน้ำตาลให้เข้ากันจนฟูประมาณ 3-4 นาที ใส่ไข่ขาว สารสกัดวานิลลา และอัลมอนด์ แล้วตีต่ออีก 3 นาที.

ใส่ส่วนผสมแป้ง ครีมเปรี้ยว และนม ผสมสลับกันจนเข้ากัน.

เทแป้งลงในถาดคัพเค้ก เติม 2/3 ของแต่ละหลุม อบเป็นเวลา 22-26 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท.

แช่เย็นคัพเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้จับต้องได้ง่ายขึ้น.

เตรียมวิปครีมโดยการตีครีมชีสเย็น น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และเกลือจนเนียนละเอียด ค่อยๆ เพิ่มครีมหนักจนตั้งยอดแข็ง.

ตัดส่วนบนของคัพเค้กที่เย็นแล้ว บีบครีมลงบนส่วนล่าง ใส่ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ และประกอบใหม่ ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมและส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่เพิ่มเติม.