ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนเนียน แล้วเทลงในชามใบใหญ่ พักไว้

ตั้งไฟกลางและอุ่นวิปครีม 1 ¼ ถ้วยในกระทะจนเริ่มมีฟองที่ขอบกระทะ

ตีน้ำตาล ไข่แดง วิปครีมที่เหลือ ¼ ถ้วย และไซรัปข้าวโพดร่วมกันในชามใบใหญ่ จากนั้นค่อยๆ เทวิปครีมร้อนลงไปในส่วนผสมไข่แดง พร้อมกับตีอย่างสม่ำเสมอ

นำส่วนผสมกลับไปที่กระทะและตั้งไฟจนข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนโลหะได้ ประมาณ 5 นาที (อย่าให้เดือด) กรองคัสตาร์ดผ่านตะแกรงลงในสตรอเบอร์รี่ปั่น คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนเย็น