ใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงในชามและคนให้เข้ากับน้ำตาล 1/4 ถ้วย แช่เย็นจนกว่าน้ำตาลจะละลายประมาณ 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ใส่แป้ง น้ำตาลที่เหลืออีก 1/4 ถ้วย ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่ ตัดเนยเป็น 8 ชิ้นแล้วใส่ลงในชาม บดเนยเข้ากับแป้งโดยใช้เครื่องตัดแป้งหรือมีดสองเล่มจนละเอียด เติมนมและคนจนกระทั่งแป้งเข้ากัน

วางแป้งบนพื้นที่มีแป้งนวลเล็กน้อย พับแป้งเพื่อเคลือบด้วยแป้ง พับแป้งครึ่งหนึ่ง กดลง และผลักไปข้างหน้าด้วยส้นมือของคุณ หมุน 90 องศา ทำซ้ำ 12 ครั้ง

รีดแป้งให้มีความหนา 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว ตัดเป็นวงกลมขนาด 4 นิ้วด้วยเครื่องตัดวงแหวนหรือแม่พิมพ์คุกกี้ วางเค้กสั้นๆ ลงบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง 12 ถึง 15 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เทครีมหนักลงในชามใบใหญ่และตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนปริมาณเพิ่มขึ้นแต่ยังคงนุ่ม เติมน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน