สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ลงในชามพร้อมกับเนื้อบด เติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เข้ากันดี

ผ่าพริกหยวกแนวตั้ง และเอาเมล็ดกับเนื้อด้านในออก

ยัดไส้เนื้อลงไปในพริกหยวกที่เตรียมไว้ และโรยแป้งข้าวโพดบนด้านบนเบาๆ

ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันบางๆ แล้วทอดพริกโดยเริ่มจากด้านเนื้อ