เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาน้ำมันบนถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะบนไฟกลางและผัดจนสุกประมาณ 8 นาที บี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันส่วนเกินออก

ใส่เครื่องปรุงทาโก้ น้ำ พริกผง ข้าวที่หุงแล้ว เกลือ เกลือกระเทียม พริกไทยดำ และซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

หั่นพริกหยวกตามยาวเป็นครึ่ง เอาขั้ว แกน เมล็ดออก นึ่งพริกหยวกในตะแกรงนึ่งประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่ม

วางพริกหยวกที่นึ่งแล้วลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ใส่ไส้เนื้อลงไปเบาๆ และกดชีสโคลบีย์แจ็ค 1 ก้อนลงตรงกลางของแต่ละลูก

เทซอสมะเขือเทศกระป๋องที่เหลือลงบนพริกหยวกและปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม