เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะบนไฟกลางไปสูง เพิ่มไส้กรอก ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ จนกว่าจะสุกและแตกตัวประมาณ 8 นาที

ใช้ทัพพีตาข่าย โอนไส้กรอกที่ปรุงแล้วไปใส่ในชามขนาดใหญ่ ปล่อยให้น้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ

นำกระทะกลับมาตั้งบนไฟกลางถึงสูง เพิ่มน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่เหลือ ใส่เห็ด คนเป็นระยะๆ จนกว่าเห็ดจะนุ่ม ไหม้เกรียม และปล่อยน้ำออกมาเกือบหมด ประมาณ 8-10 นาที

ใส่กระเทียม ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา จนกว่าจะหอม ประมาณ 30 วินาที คนครีมชีสและชีสกอร์นเนยลงไป ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา จนกว่าชีสจะละลายและเคลือบเห็ดทั่ว ประมาณ 2 นาที

โอนส่วนผสมเห็ดไปใส่ในชามกับไส้กรอก คนให้เข้ากันกับมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย จนกว่าจะเข้ากันทั่ว

ตักใส่ชั้นเรียบในถาดอบขนาด 13 x 9 นิ้วที่เคลือบด้วยสเปรย์ปรุงอาหาร

คนปังโกะ เนยละลาย และพาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วยที่เหลือในชามเล็ก คนให้เข้ากัน โรยทั่วบนส่วนผสมเห็ด