เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ห่อพริกเขียวด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม และวางลงในถาดอบ อบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ร้อนแล้ว จากนั้นนำออกจากเตา

ทอดไก่งวงในกระทะบนไฟกลางจนสุกเท่ากัน พักไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะ และผัดหัวหอม เห็ด ซูกินี พริกแดง พริกเหลือง และผักโขมจนนุ่ม

ใส่ไก่งวงกลับไปในกระทะ ผสมมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเข้มข้น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอิตาเลียน ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย

ยัดไส้พริกเขียวกับส่วนผสมจากกระทะ

นำพริกกลับเข้าเตาอบ และอบต่ออีก 15 นาที