ปูกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ 4 แผ่น.

ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงในเครื่องตีจนขึ้นฟูประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาแล้วคนจนเข้ากัน.

ใส่แป้ง, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมเพื่อสร้างแป้งที่เนียน.

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และแบ่งแป้งเป็นสามขนาด: 1 ช้อนชา, 2 ช้อนชา และ 1 ช้อนโต๊ะ. ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลเม็ดหรือประกาย.

อบคุกกี้เป็นชุด ๆ ตามขนาด ประมาณ 5-9 นาทีจนขอบเริ่มเหลือง.

พักคุกกี้ให้เย็นสนิทบนตะแกรง.

เตรียมครีมโดยการตีครีมชีสและเนยในเครื่องตีประมาณ 3 นาที ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยวานิลลา, เกลือ, ครีมเปรี้ยว และสีผสมอาหาร คนจนเนียนและสีสม่ำเสมอ.