ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือตะหลิวบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3-5 วินาที

ใส่กะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าให้เคลือบด้วยน้ำมัน ปิดฝากระทะและผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่ซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้าประมาณ 1 นาที

เพิ่มความร้อนเป็นไฟแรง ใส่เหล้าทำอาหารจีน ผัดจนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่ม อีกประมาณ 2 นาที