เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ผัดเป็นระยะๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 8-10 นาที เทลงในจานอบทรงกลม

ใส่นมข้นหวาน นมระเหย ไข่ ครีมชีส และวานิลลาลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนเป็นคัสตาร์ด เทลงบนน้ำตาลคาราเมลในจานอบ

วางจานอบลงในถาดอบลึก เติมน้ำให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของจานอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนคัสตาร์ดเซ็ตตัวและด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1 ชั่วโมง