ต้มน้ำและข้าวในหม้อใบใหญ่จนเดือด ลดไฟลงเป็นระดับปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าจะนุ่มและของเหลวถูกดูดซึมหมด ประมาณ 25 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตาและพักไว้โดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที

ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันในชามไมโครเวฟ อบในไมโครเวฟจนอุ่น เติมลงในข้าวและคนให้เคลือบทั่ว เท่ากัน พักข้าวไว้ให้เย็นสนิท

ตั้งกระทะเล็กด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนชา และทอดไข่จนแข็ง ประมาณ 3-5 นาที หั่นเป็นเส้น

ทอดมะเขือยาวในกระทะพร้อมกับซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และสาเก จนนุ่มและเกรียมเล็กน้อย ประมาณ 5-10 นาที

อบแครอทด้วยไมโครเวฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูข้าวจนนุ่ม ประมาณ 1-2 นาที กรองออก

ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็นแข็ง เมื่อเย็นแล้วกรองออก

หั่นอะโวคาโดและราดด้วยน้ำมะนาว

แบ่งข้าวลงบนแผ่นโนริแต่ละแผ่น โดยเหลือขอบประมาณ ½ นิ้ว