ในชามขนาดกลาง ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันกับไซรัปข้าวโพดและไข่แดง จากนั้นเติมแป้งทีละน้อยจนผสมจนหมด ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) ทาน้ำมันบาง ๆ บนแผ่นอบ

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว จุ่มลงในไข่ขาว แล้วคลุกเคล้ากับวอลนัทสับ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว ใช้นิ้วของคุณกดตรงกลางเพื่อทำรอยบุ๋ม