เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ทำแป้ง: ตัดเนย 1/2 ถ้วยเข้ากับแป้ง 1 ถ้วยโดยใช้มีดหรือเครื่องผสมแป้ง เพิ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและผสมจนเป็นเม็ดเล็กๆ คลี่แป้งให้มีความกว้าง 3-4 นิ้ว วางลงบนถาดอบแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เตรียมไส้: ในหม้อเล็กๆ ต้มน้ำ 1 ถ้วยกับเนย 1/2 ถ้วยจนเดือด นำออกจากเตาและคนแป้ง 1 ถ้วยที่เหลือจนเนียน ต่อยไข่ทีละฟอง และใส่สารสกัดจากอัลมอนด์ 1 ช้อนชา ทาไส้ลงบนแป้ง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 55-60 นาที เมื่อเย็น ขนมอบจะยุบตัวลงเล็กน้อย

เตรียมไอซิ่ง: ผสมน้ำตาลป่น ครีม และเนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดจากอัลมอนด์ที่เหลือ 1 ช้อนชาจนเนียน