เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

หั่นพริกฮาลาปеньโญแต่ละเม็ดตามยาว ใช้ช้อนขูดเมล็ดและเยื่อในออก วางครึ่งฮาลาปеньโญบนถาดอบที่เตรียมไว้

ผสมครีมชีส น้ำพริกม้า ผงกระเทียม และปาปริก้าในชามเล็ก แล้วใส่ในครึ่งฮาลาปеньโญ พันฮาลาปеньโญแต่ละชิ้นด้วยแถบโปรชุตโต้

อบในเตาอบจนกว่าพริกจะนุ่มเล็กน้อยและชีสจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 15 ถึง 17 นาที

ในระหว่างนี้ คนผสมแยมแอปริคอต น้ำ ผงกระเทียม และเกล็ดพริกแดงในกระทะใบเล็กบนไฟกลางจนข้น นำออกจากเตาและเก็บซอสให้อุ่น