ใส่ใบต้นข้าวโพดลงในชาม คลุมด้วยน้ำเดือด และแช่ทิ้งไว้ 30 ถึง 60 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ วางบนพื้นผิวการทำงาน และคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดและเปียก

ผสมแป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และน้ำในชาม นวดจนแป้งเรียบเสมอกัน เพิ่มน้ำตามความจำเป็น

ตีเนย น้ำมันพืชชนิดรีดน้ำออก และน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าในชามอีกใบจนเรียบและครีม ค่อยๆ เพิ่มแป้งข้าวโพดแล้วนวดจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ ผสมสับปะรดที่หั่นแล้ว

ทาแป้งผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนใบต้นข้าวโพด พับปลายใบลงบนไส้ จากนั้นพับด้านข้างเข้าหากันและพับด้านบนเพื่อสร้างซองที่ปิดสนิท ทำซ้ำกับใบที่เหลือ