ผสมยีสต์และน้ำ พักไว้ 10 นาที เพิ่มแป้งและเกลือ คนด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้ได้แป้งนุ่ม ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นในที่เย็นจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า (8-12 ชั่วโมง)

ลดการฟูของแป้งโดยใช้มือที่เปียก ปั้นเป็นลูกกลม ปิดฝา และแช่ตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ใช้ส้อมเจาะมันเทศ แล้ววางบนถาดอบ อบจนนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็น 10 นาที

ตักเนื้อมันเทศใส่ชาม บดกับเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เปลือกเลมอน น้ำเลมอน และชีสพาร์มิจิอาโน เรจจิอาโน ชิมรสและพักไว้

ทอดเบคอนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ความร้อนปานกลางถึงสูง จนกรอบเกือบหมด 7-10 นาที สะเด็ดน้ำบนกระดาษซับ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (235°C) ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก กดแป้งไปตามขอบถาดด้วยมือที่ชุบน้ำมัน ปล่อยแป้งพักหากยืดหยุ่นมาก ดึงจนครอบคลุมถาด

กระจายส่วนผสมมันเทศลงบนแป้ง ตามด้วยมอสซาเรลลา เบคอน ฟองทิน่า ฮาลาเปญโย และโรยหน้าด้วยชีสพาร์มิจิอาโน เรจจิอาโน