หั่นมันเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่น้ำไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ.

ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล กระเทียม และน้ำ 1/2 ถ้วยตวงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน.

ใส่มันเทศและต้นหอม ปิดฝาหม้อและตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที.