นำมันเทศที่สับเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที.

ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมที่สับจนหอมนุ่ม.

ใส่มันเทศที่ปรุงสุกลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ตีไข่ในชามแล้วเทลงในกระทะ ใช้ไฟกลางในการปรุง.