วางใบต้นข้าวโพดลงในชาม เทน้ำเดือดใส่แล้วแช่ประมาณ 3 ชั่วโมง กรองน้ำออก วางบนพื้นที่ทำงาน และคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดและชุบน้ำหมาด

รวมสับ น้ำ และน้ำตาลในกระทะ และเคี่ยวไฟอ่อนจนกว่าสับจะนิ่มมาก ประมาณ 7 ถึง 10 นาที กรองน้ำออก

ผสมแป้งข้าวโพดกับเนยและผงฟูในชามจนเข้ากัน เพิ่มสับที่ปรุงแล้ว มะพร้าว และลูกเกด นวดให้เป็นแป้งที่เรียบเนียน

เลือกใบที่กว้าง 1 ใบหรือใบเล็ก 2 ใบ ทาแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนใบต้นข้าวโพด ใส่จนเต็ม 2 นิ้วจากด้านล่างและ 1/4 นิ้วจากด้านบน พับด้านข้างของใบเข้าหากัน จากนั้นพับด้านล่างของใบไปที่แนวรอยพับของด้านข้างทั้งสอง ทำซ้ำกับใบที่เหลือ

ใส่ตะแกรงสำหรับนึ่งลงในกระทะและเติมน้ำให้พอดีใต้ฐานของตะแกรง ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มทามาเลสโดยหงายด้านที่เปิดไว้ขึ้น นึ่งจนไส้ร้อนและแยกออกจากใบ ประมาณ 45 นาที