เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันและโรยแป้งในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว 3 อัน ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชาม

ตีเนยจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผสมจนฟู ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตามด้วยการผสมแป้งและนมสลับกัน ตามด้วยเปลือกเลมอนและน้ำเลมอน

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วพับลงในแป้งเค้กจนผสมกันอย่างสมบูรณ์ เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบเค้กประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที แล้วนำออกวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

เตรียมไส้โดยการตีน้ำตาล เปลือกเลมอน น้ำเลมอน แป้ง และไข่ตี ในกระทะ นำไปตั้งไฟต่ำ ตีตลอดเวลาจนข้น เติมเนย แล้วปล่อยให้เย็น