ซอสชัทนีย์มะขาม
ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 นาที
- 10 จำนวนจาน
- $5
ซอสชัทนีย์มะขาม
ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 นาที
- 10 จำนวนจาน
- $5
ส่วนผสม
เครื่องเทศและสารปรุงแต่ง
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- พริกคาเยนน์ป่น ½ ช้อนชา
- เมล็ดผักชีฝรั่ง ½ ช้อนชา
- ผงฮิง (แอซาฟิทิด้า) ½ ช้อนชา
- เครื่องเทศกุหลาบ (กาแลม มาซาล่า) ½ ช้อนชา
ของเหลวและส่วนผสมแบบเปียก
- 💧 น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
สารให้ความหวาน
- 🍚 น้ำตาลทรายขาว 1 ⅛ ถ้วย
ขั้นตอน
1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่า ขิง พริกคาเยนน์ เมล็ดผักชีฝรั่ง ผงฮิง และเครื่องเทศกุหลาบ คนให้เข้ากันประมาณ 2 นาทีเพื่อปล่อยกลิ่นหอม
2
เติมน้ำลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศ ตามด้วยน้ำตาลและน้ำมะขามเปียก ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตเข้มและหนาพอที่จะเคลือบหลังช้อนโลหะได้ ควรใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
113
แคลอรี่
- 0gโปรตีน
- 26gคาร์โบไฮเดรต
- 2gไขมัน
💡 ปล่อยให้ซอสชัทนีย์เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ซอสชัทนีย์นี้เข้าคู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบกับสาโมซา, ปาโกรา หรือแม้แต่เป็นน้ำจิ้มสำหรับมันฝรั่งทอด