ใส่ไส้กรอกลงในกระทะลึกขนาดใหญ่ ทอดไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั่ว เทน้ำมันทิ้งเก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ และพักไส้กรอกไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ใส่ไข่และพริกเขียวลงในกระทะ ผัดเป็นระยะจนไข่สุกและเซ็ตตัว

ทาน้ำมันบาง ๆ ที่ถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว วางแป้งตอร์ตีย่าบนเคาน์เตอร์หรือพื้นผิวสะอาด ใส่ไส้กรอก ชีส และไข่ลงบนแป้งแต่ละแผ่น ม้วนแป้งแล้ววางคว่ำลงในถาดอบ

ตั้งน้ำมันไส้กรอกที่เก็บไว้ในกระทะ โรยแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เติมนม คนตลอดเวลาจนซอสข้น ราดซอสลงบนแป้งม้วน