เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

วางกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลาง-สูง เติมน้ำมันมะกอกและเคล้าให้เคลือบทั่วกระทะ ใส่หัวหอมลงในกระทะชั้นหนึ่งเท่า ๆ กัน แล้วตามด้วยเนื้อวัวบด โดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดโดยไม่คนจนกว่าหัวหอมจะใส ประมาณ 2 นาที คนเนื้อวัวและหัวหอมให้เข้ากัน และทอดจนกว่าเนื้อวัวจะสุกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนเป็นครั้งคราว นาน 3-4 นาที

ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง ปรุงรสเนื้อวัวด้วยผงกระเทียม ผงหัวหอม และพริกไทยดำ ผัดบ่อย ๆ เป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา ใส่ซุปข้นเห็ด ถั่วแขก และข้าวโพด แล้วคนให้เข้ากัน

ผสมทามาทอดและเกลือปรุงรสในชาม จัดเรียงทามาทอดอย่างสวยงามบนส่วนผสมเนื้อในกระทะ หลีกเลี่ยงการเว้นช่องว่างระหว่างทามาทอด