ตั้งน้ำซุปให้เดือดเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางถึงแรง จากนั้นใส่เทมเป้ลงไปในน้ำซุป และเคี่ยวไปอีก 25 นาที กรองออกและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที เมื่อเย็นแล้วนำไปขูดใส่ชามขนาดใหญ่

ในชามใบเล็ก ตีผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว กระเทียม และผงสาหร่ายเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมสาหร่ายลงในชามที่ขูดเทมเป้ไว้ คนให้เข้ากันจนกว่าจะผสมกันอย่างดี

ใส่หอมแดง ขึ้นฉ่าย และแตงกวาดองลงไป คลุกเคล้าด้วยมายองเนส