ปูถาดอบ 2 อันด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม จากนั้นพักไว้

ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ขิง มัสตาร์ดป่น ไทม์ ผงกระเทียม และออริกาโนในชามตื้น ๆ คนไข่กับนมในอีกชามหนึ่งให้เข้ากันจนเนียน

คลุกเนื้ออกไก่ลงในส่วนผสมแป้ง จุ่มลงในส่วนผสมไข่ แล้วคลุกลงในแป้งอีกครั้ง วางไก่บนถาดอบอันแรก พักไว้ 10 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

คลุกเนื้ออกไก่ลงในแป้งอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลางค่อนไปทางแรง ทอดเนื้ออกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อหนึ่งด้าน วางไก่บนถาดอบอันที่สอง

อบไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าเนื้อจะใสและอุณหภูมิภายในถึง 165°F (74°C) นาน 20-30 นาที