ตัดไขมันส่วนเกินจากน่องไก่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ.

ผสมซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาล และขิงเพื่อทำซอสเทอริยากิ.

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา แล้วทอดไก่ทั้งสองด้านจนสุก.

เติมซอสเทอริยากิลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่.