หั่นเนื้ออกไก่ให้บางและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ตั้งกระทะไฟปานกลาง นำเนื้ออกไก่ลงไปย่างจนด้านนอกมีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน.

ผสมโชยุ มิริน น้ำตาล และขิงเข้าด้วยกัน แล้วนำไปราดบนไก่และเคี่ยวให้ซอสซึมเข้าจนทั่ว.