หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย และย่างไก่ด้วยไฟกลาง

เติมโชยุ น้ำตาล และมิรินที่ผสมไว้ในกระทะ คลุกไก่ให้น้ำปรุงซึมทั่ว