อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) ปูพิมพ์คัพเค้กสองถาด (12 ช่อง) ด้วยกระดาษรอง

รวมแป้งที่ร่อนแล้ว น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามใบหนึ่ง ตีไข่ในชามอีกใบหนึ่งประมาณ 1-2 นาที

ตีนม น้ำมัน และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่อีกใบโดยใช้เครื่องตีไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำจนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งทีละน้อยให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป พับเบาๆ ตักส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้