รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ปอกเปลือกและผ่ามันฝรั่งเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำเกลือให้ท่วมและต้มจนเดือด ต้มจนกว่าจะนิ่มแต่ยังคงความแน่น ประมาณ 15 นาที

สะเด็ดน้ำและนำมันฝรั่งกลับเข้าหม้อบนไฟอ่อนเพื่อทำให้แห้ง 1-2 นาที

ใส่ชีสพาร์เมซาน ครีมชีส ต้นหอม เนย กระเทียม เกลือ และพริกไทย

ใช้ที่บดมันฝรั่งบดจนเนื้อเนียนและเสิร์ฟ