เตรียมครีมเคลือบ: ในหม้อเล็ก ผสมครีมมะพร้าว ช็อกโกแลตชิพ และเกลือเล็กน้อยบนไฟต่ำ คนจนละลาย โอนใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็น 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมถาดเค้กกลม 3 ใบ ปูกระดาษรองอบและฉีดสเปรย์กันติด

ผสมส่วนผสมเปียก: ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำมันมะพร้าวละลายและเย็น น้ำตาลมะพร้าว ไข่ วานิลลา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จนเนียน ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ใส่นมอัลมอนด์วานิลลาไม่หวานลงไปและผสมให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมแห้ง: ในชามอีกใบ ตีแป้งอัลมอนด์ ผงโกโก้ แป้งมะพร้าว เบกกิ้งโซดา และเกลือ ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกและผสมจนเนียน

แบ่งแป้งใส่ถาดเท่าๆ กัน ปาดหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย และอบนาน 20-30 นาที หมุนครึ่งทางระหว่างอบ นำออกมาและปล่อยให้เย็น 15 นาที ก่อนย้ายไปแช่เย็นให้เย็นสนิท 1 ชั่วโมง

เตรียมครีมเคลือบ: เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ตีส่วนผสมครีมมะพร้าวช็อกโกแลตด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเป็นโฟมฟู