The Captain's Famous Jambalaya
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 จำนวนจาน
- $25
The Captain's Famous Jambalaya
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
Base
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงไฟล์ 2 ช้อนชา
Vegetables and Spices
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ, ปอกเปลือกและสับละเอียด
- ต้นหอมเขียว 2 ต้น, สับ
- 🧅 หัวหอมใหญ่หวานขนาดใหญ่ 2 หัว, สับ
- พริกหยวกเขียวขนาดใหญ่ 1 ลูก, สับ
- 🍅 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, ปอกเปลือกและสับ
- พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
- พริกคาเยน ½ ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
- ดอกจันป่น ¼ ช้อนชา
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
Liquid and Rice
- น้ำซุปเห็ด 2 ถ้วย
- 🍚 ข้าวกล้องดิบ 1 ½ ถ้วย
Protein
- 🐟 เนื้อปลาแดง 1 ปอนด์, หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
ขั้นตอน
ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ละลายเนย ใส่แป้งลงไปผสม และคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที จนกว่าจะได้แป้งหนาคล้ายรู
ใส่ผงไฟล์ กระเทียม ต้นหอมเขียว หัวหอมใหญ่ และพริกหยวกเขียวลงในรู คนจนกว่าจะนุ่มประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปในส่วนผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ พริกคาเยน ลูกจันทน์เทศ ดอกจัน เกลือ และใบกระวาน คนเป็นครั้งคราวจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที
เทน้ำซุปเห็ดลงไป และใส่ข้าวลงไปผสม เพิ่มน้ำซุปให้มากพอที่จะคลุมส่วนผสมทั้งหมดหากจำเป็น ตั้งไฟจนเดือด และใส่เนื้อปลาลงไป ปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
302
แคลอรี่
- 18gโปรตีน
- 44gคาร์โบไฮเดรต
- 7gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ทำรูจนเป็นสีทองเข้มเล็กน้อย.ใช้เนื้อปลาแดงสดใหม่และแน่นเพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด.ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวถูกเคี่ยวจนนุ่มเพื่อให้ดูดซึมรสชาติทั้งหมด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล