เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ตีเนยกับน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ด้วยความเร็วต่ำจนกว่าจะขึ้นฟู แยกไข่แล้วใส่ไข่แดง วานิลลา และเกลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน เติมแป้งทั้งหมดพร้อมกันแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ใช้ไม้พายปาดขอบชามบ่อยๆ เป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าจะเข้ากันดี

ตีไข่ขาวเล็กน้อยในชามแยก

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว จุ่มแต่ละลูกในไข่ขาวแล้วคลุกกับวอลนัทสับ วางไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน โดยให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางเพื่อทำหลุม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะเหลืองอ่อน นำออกมาพักไว้บนตะแกรง